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家常文昌鱼怎么做好吃?你知道文昌鱼怎么做好吃吗?今天介绍一下豆鼓文昌鱼的做法。更多精彩内容尽在家常菜谱http://www.yinshiweb.com/

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豆鼓文昌鱼的做法:

1、在鱼贩子哪里把鱼整干净,在鱼身上斜划口,拿回家再洗净控干水用盐、豆粉、料酒码味待用。

2、热锅多倒点油,6成热时把鱼放进去油炸(如果是清油就要等油泡散了,把火关小点才能把鱼放进去)炸至两面要发黄时捞出,放进盘子里。

3、剩余的油放进豆瓣、姜蒜末、花椒、豆鼓、少许老抽炒香参水把鱼放进去,再加点料酒盖锅盖焖个4分钟,(烧的过程中把鱼翻个面)汤汁要干的时候就加葱花,味精、香醋即可,起锅装盘。


豆鼓文昌鱼的食材

  • 文昌鱼1条

  • 豆鼓少许
  • 郫县豆瓣适量
  • 花椒适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 姜蒜末适量
  • 味精适量
  • 香醋适量
  • 葱花少许


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