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说起打卤面,西红柿卤算是最家常的卤之一了。家里还有刀削面,就用刀削面做了西红柿卤的打卤面。鸡蛋是一定要加的,因为它是西红柿的黄金搭档,此外我还加了蒜苔,吃起来更具风味,颜色也漂亮。这道菜制作简单,很适合上班的朋友。

西红柿刀削面的食材

  • 刀削面300g

配料

  • 西红柿2个
  • 蒜苔适量
  • 鸡蛋1个
  • 豆油适量
  • 酱油适量
  • 精盐适量
  • 五香粉适量
  • 味精适量

西红柿刀削面的做法

  • 西红柿刀削面的做法步骤1
    1、蒜苔洗净切段。
  • 西红柿刀削面的做法步骤2
    2、西红柿洗净切块。
  • 西红柿刀削面的做法步骤3
    3、准备鸡蛋一个,锅里放入适量油,油热,倒入打散的鸡蛋。
  • 西红柿刀削面的做法步骤4
    4、鸡蛋成型,放入蒜苔翻炒。
  • 西红柿刀削面的做法步骤5
    5、放入西红柿翻炒。
  • 西红柿刀削面的做法步骤6
    6、放入酱油。
  • 西红柿刀削面的做法步骤7
    7、放入五香粉。
  • 西红柿刀削面的做法步骤8
    8、放入精盐。
  • 西红柿刀削面的做法步骤9
    9、放入味精,关火,将卤子盛出备用。
  • 西红柿刀削面的做法步骤10
    10、锅里烧适量水。
  • 西红柿刀削面的做法步骤11
    11、水沸后,放入刀削面,放入一点精盐,将面条煮熟。
  • 西红柿刀削面的做法步骤12
    12、面条煮熟后,将面条盛出,浇上西红柿卤即可。

制作小贴士

1 面条要在卤子做好后再煮,否则面条口感不好。
2 面条里放入适量的精盐,面条会更筋道。
3 要想卤子汁更浓,可以让食材在锅里炒的时间长一点。

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