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干炸肉,顾名思义,就是肉片没有用水淀粉来裹制,而是蘸的干淀粉后来油炸的,非常好吃的一道肉菜,炸完肉的厨房飘满香味,酥脆的外皮裹着Q嫩的里脊肉,中午来给自己补充能量最为适合了,不吃肉肉,如何抵抗这寒冷的严冬呢?

干炸肉的食材

  • 猪里脊1盘

配料

  • 豆油适量
  • 料酒适量
  • 五香粉适量
  • 精盐适量
  • 味精适量
  • 土豆淀粉适量

干炸肉的做法

  • 干炸肉的做法步骤1
    1、猪里脊肉切片。
  • 干炸肉的做法步骤2
    2、放入料酒。
  • 干炸肉的做法步骤3
    3、放入五香粉。
  • 干炸肉的做法步骤4
    4、放入精盐。
  • 干炸肉的做法步骤5
    5、放入味精。
  • 干炸肉的做法步骤6
    6、搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。
  • 干炸肉的做法步骤7
    7、准备一碗土豆淀粉。
  • 干炸肉的做法步骤8
    8、将腌好的肉片蘸满土豆淀粉。
  • 干炸肉的做法步骤9
    9、放入已经烧热的油锅中炸制。
  • 干炸肉的做法步骤10
    10、炸至金黄后捞出控油即可。

制作小贴士

1 肉要在冰箱腌至少30分,否则不入味。
2 淀粉不要蘸太厚,全部蘸上一层即可。
3 油温要先中火,后大火炸制。

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