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到了冬天,在东北最常见也是最便宜的菜莫过于这三样:萝卜、土豆、大白菜。在我小时候一到东北基本天天就是这三样蔬菜,妈妈把它们放在家里不会太热也不会冻到菜的地方,我们基本偶尔或者到过年才能吃到各种蔬菜,并且那些蔬菜还贵得离奇、、、现在交通发达,生活也好了,萝卜不再是我们餐桌上的常菜了,但是还是喜欢它的味道。妈妈炸的萝卜丸子就是我最爱的萝卜的味道!

炸素萝卜丸子的食材

  • 大萝卜半个

配料

  • 小麦面粉适量
  • 鸡蛋适量
  • 五香粉适量
  • 精盐适量
  • 味精适量
  • 豆油适量
  • 适量
  • 酱油适量

炸素萝卜丸子的做法

  • 炸素萝卜丸子的做法步骤1
    1、将萝卜洗净,擦成丝。
  • 炸素萝卜丸子的做法步骤2
    2、放入面粉,打入一个鸡蛋。
  • 炸素萝卜丸子的做法步骤3
    3、放入适量水,搅拌一下,放入五香粉。
  • 炸素萝卜丸子的做法步骤4
    4、放入少量熟油。
  • 炸素萝卜丸子的做法步骤5
    5、放入精盐。
  • 炸素萝卜丸子的做法步骤6
    6、放入酱油。
  • 炸素萝卜丸子的做法步骤7
    7、放入味精,然后将所有食材搅拌均匀。
  • 炸素萝卜丸子的做法步骤8
    8、双手粘少量水,将面糊一个个团成丸子。
  • 炸素萝卜丸子的做法步骤9
    9、油热后,放入团好的丸子开始炸。
  • 炸素萝卜丸子的做法步骤10
    10、先中火,快熟时,改大火。
  • 炸素萝卜丸子的做法步骤11
    11、炸好的丸子捞出控油,放入盘中,晾凉一下,即可食用。

制作小贴士

1 萝卜丝要擦得细一些。
2 面粉不要太多,根据口味调整适宜。
3 面糊要偏稠。
4 团丸子的时候双手粘水,可以防粘。
5 丸子要松软一定不要用力团,要轻轻的成型。
6 炸的时候要先中火再大火,将油逼出。

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