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80后一定记得“蛋黄饼干”吧,那时我们的零食远不如如今的孩子们丰富,那时要是能吃上蛋黄饼干或者是槽子糕,那就比过年还开心。现在我们的生活条件好了,五花八门的小食品已经让我们无暇再去回顾那些童年的略显简单的零食,可是,你拾起一片,尝一下,那味道一定令你惊叹,然后会牵出一堆童年的美好回忆。

蛋黄饼干的食材

  • 低筋面粉90g

配料

  • 鸡蛋黄2个
  • 绵白糖20g
  • 泡打粉2g
  • 适量

蛋黄饼干的做法

  • 蛋黄饼干的做法步骤1
    1、将鸡蛋打入盆中,加入白糖。
  • 蛋黄饼干的做法步骤2
    2、搅拌均匀后,加入适量水。
  • 蛋黄饼干的做法步骤3
    3、筛入面粉和泡打粉的混合物。
  • 蛋黄饼干的做法步骤4
    4、将搅拌均匀后的面糊倒入裱花袋中。
  • 蛋黄饼干的做法步骤5
    5、挤入烤盘,我已经烤了三盘了,因为怕面糊放久了烤得饼干不脆,所以没有来得及换油纸,没办法,做烘焙我总是很忙乱的。
  • 蛋黄饼干的做法步骤6
    6、放入烤箱,170度,15分钟左右,时间可以自己调节。
  • 蛋黄饼干的做法步骤7
    7、烤好的饼干放在通风处早熟门后放入保鲜盒保存,在2天内食用完。

制作小贴士

1 水的量要根据面粉的吸水性不同有所调节。
2 烤的时间要根据自家烤箱的情况有所调节,不要烤糊了,影响口感。
3 烤好的饼干放在通风处早熟门后放入保鲜盒保存,在2天内食用完。

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