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美味干烧香辣虾的食材

  • 鲜虾
  • 葱姜蒜末
  • 郫县豆瓣酱
  • 番茄酱
  • 料酒

美味干烧香辣虾的做法

  • 美味干烧香辣虾的做法步骤1
    1、鲜虾剪掉虾脚、虾须,去除泥肠,洗净,然后用厨房纸巾抹干水分;
  • 美味干烧香辣虾的做法步骤2
    2、锅中倒油,七八成热时将虾倒入,炸至变红后即捞出;
  • 美味干烧香辣虾的做法步骤3
    3、锅中留少许底油,小火煸香葱姜蒜末;
  • 美味干烧香辣虾的做法步骤4
    4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾,转中火,烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐,翻炒均匀即可。

制作小贴士

1.将虾先炸一下口感就会脆脆的,可以连皮儿吃了;
2.收拾好的虾一定要充分抹干水分,要不然入油锅炸的时候油会溅出;
3.虾烹制的时间不要太长,时间长了虾肉会发老。

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